Canarias Edicion Especial

Canarias Edición Especial is een premiumvariant gemaakt van geselecteerde bladeren die langer zijn gerijpt dan bij het standaardproces, wat zorgt voor een zachter en complexer smaakprofiel. Uitsluitend de beste bladeren uit Braziliaanse bossen worden gebruikt, die een verlengde rijpingsperiode doorgaan om een verfijnde smaakbeleving te creëren. 

Waar smaakt Canarias Edicion Especial naar?

Canarias Edición Especial smaakt zacht, romig en boterachtig, met moutige en graanachtige tonen die gedurende de hele ervaring doen denken aan ongezoete ontbijtgranen. Het aroma is aangenaam gerijpt en geurig, met een houtachtige en kruidige neus, vergelijkbaar met zaagsel van palo santo, aangevuld met dennen- en harsachtige aroma’s, mogelijk ook cederhout. De smaakontwikkeling begint met krachtige tonen van geroosterd brood en amandelboter die de eerste bijschenkingen domineren, waarna het profiel overgaat in de smaak van verdunde zwarte koffie naarmate de mate zich verder ontwikkelt. 

Over de fabrikant

Edición Especial staat voor de toewijding van Canarias aan een premiumuitvoering binnen hun traditionele lijn. Het productieproces volgt strikte kwaliteitscontroles volgens goede productiepraktijken, waarbij ervaren proevers de kwaliteit beoordelen van de grondstof tot en met het eindproduct. Deze speciale editie weerspiegelt de toewijding van de producent aan kwaliteit die verder gaat dan commerciële vereisten.

Hoe drink je Canarias Edicion Especial?

Canarias Edición Especial bereid je op dezelfde manier als traditionele Canarias, maar door de uitzonderlijk fijne, poederige snit vraagt hij om een zorgvuldiger techniek: vul je kalebas voor twee derde met deze speciale selectie, giet er heet water bij (70-80°C), plaats de bombilla (bij voorkeur een bombilla met een zeer fijn filter) en geniet. Je kunt tot wel 25+ keer bijschenken voordat de smaak afneemt.