Le yerba maté est une boisson intrigante originaire d’Amérique du Sud et connue pour sa saveur riche et ses effets stimulants. Bien que la consommation traditionnelle de yerba maté soit une pratique séculaire, cette boisson bien-aimée présente également des variantes modernes. Examinons la manière traditionnelle de préparer et de déguster le yerba maté, ainsi que quelques autres méthodes.
Déguster traditionnellement le Yerba Mate
Dans des pays comme l’Argentine, l’Uruguay et le Paraguay, boire du yerba maté est plus qu’une simple habitude ; c'est un événement social et un signe d'hospitalité. Voici comment boire le yerba maté traditionnellement :
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Remplissez la gourde un peu plus à moitié avec de la yerba. Couvrez le dessus de la gourde avec votre main et secouez-la de haut en bas pour vous assurer que les particules poudreuses ne se trouvent pas toutes au fond. Tenez maintenant la yerba inclinée et placez-la à un angle d'environ 45 degrés. Vous pouvez par exemple utiliser votre bombilla pour soutenir la gourde.
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Versez un peu d'eau tiède le plus près possible de la paroi de la gourde du côté où ne se trouve pas la yerba. Vous obtenez maintenant une moitié avec des feuilles sèches et une moitié avec de l'eau. Attendez 1 à 2 minutes pour que l'eau soit absorbée par les feuilles de yerba.
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Une fois l'eau complètement absorbée, vous pouvez « tasser » les feuilles avec votre bombilla afin que la yerba soit entièrement sur un côté de la gourde. Placez maintenant la bombilla du côté où il n'y a pas de feuilles et glissez le filtre, côté plat vers le haut, sous les feuilles. Poussez un peu les feuilles vers le haut avec la bombilla, de manière à créer une sorte de trou pour la bombilla.
- Versez maintenant de l’eau tiède (pas plus de 80 degrés) du côté où se trouve la bombilla, et vous êtes prêt à en profiter ! Ne laissez pas infuser la yerba trop longtemps, car cela la rendrait très amère. Boire ? Vous pouvez simplement recharger le compagnon. Vous pouvez souvent remplir jusqu'à 8 fois jusqu'à ce que le goût commence à diminuer.